über uns

Die Geschichte von Bibulus begann im Jahr 2006 – aus einer Begegnung, die von Erfahrung, Leidenschaft und der Liebe zur italienischen Gastronomie geprägt war.

Zwei unterschiedliche Lebenswege, zwei Regionen voller Tradition und Kultur, aber eine gemeinsame Vision.

Auf der einen Seite steht Clemente aus Neapel, aufgewachsen mit den intensiven Aromen Kampaniens und mit über 39 Jahren Erfahrung in Gastronomie und Kulinarik. Auf der anderen Seite Antonio aus Monopoli in Apulien, der bereits in jungen Jahren nach Deutschland kam und seit mehr als 27 Jahren seine Erfahrung in Service, Küche und Gastfreundschaft stetig ausgebaut hat.

Beide haben bei null begonnen. Mit Mut, harter Arbeit und dem festen Willen, etwas Eigenes aufzubauen – ganz so, wie man es aus den schönsten italienischen Erfolgsgeschichten kennt.

Das Schicksal führte sie in München zusammen, wo Antonio als Direktor eines renommierten italienischen Restaurants tätig war. Aus dieser Begegnung entstand sofort eine starke persönliche und berufliche Verbindung, getragen von der gemeinsamen Leidenschaft für authentische italienische Küche, erlesene Weine und herzliche Gastfreundschaft.

Damals trug das Restaurant noch den Namen „Locanda Piccoli“. Doch schon bald entstand der Wunsch, dem Haus eine neue Identität zu geben – eine Identität, die ihre Werte und ihre Vision widerspiegeln sollte. So entstand der Name Bibulus.

Der Name hat seine Wurzeln im Lateinischen. Er leitet sich von bibere – „trinken“ – ab und steht für Geselligkeit, Weinkultur und die Freude am gemeinsamen Genuss. Gleichzeitig erinnert er an den römischen Senator Bibulus, der für seine Vorliebe für gutes Essen und guten Wein bekannt war und damit den Geist des Restaurants perfekt verkörpert.

Seitdem hat sich Bibulus zu einem Ort entwickelt, an dem die Traditionen Kampaniens und Apuliens aufeinandertreffen und die Vielfalt der italienischen Küche gefeiert wird.

Die Küche von Bibulus ist zu 100 % italienisch. Die Wurzeln der Gründer in Kampanien und Apulien bilden dabei die Inspiration, während die Speisekarte die kulinarischen Schätze ganz Italiens widerspiegelt.

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Familie, Tradition und Handwerkskunst. Jeder Wein bringt ein Stück italienischer Kultur ins Glas. Und jeder Gast wird mit derselben Herzlichkeit empfangen, die man aus Italien kennt.

Denn Bibulus ist nicht nur ein Restaurant.

Es ist das Ergebnis eines Lebens voller Leidenschaft für die italienische Küche, für Gastfreundschaft und für den Genuss, Menschen an einem Tisch zusammenzubringen.